Mulheres de Salvador que desejam aprender mais sobre gastronomia e empreendedorismo têm uma nova oportunidade de qualificação profissional gratuita. O projeto Cozinha Itinerante abriu 200 vagas para cozinheiras e empreendedoras interessadas em aprimorar técnicas culinárias e ampliar possibilidades de geração de renda.
As aulas acontecem entre esta terça-feira (6) e quinta-feira (8), no estacionamento do Atacadão Cajazeiras, no bairro de Fazenda Grande II. A formação será conduzida pela chef Adriana Saldanha.
Para participar, as interessadas precisam preencher um formulário de inscrição. As atividades serão realizadas em dois turnos: das 8h às 12h e a partir das 13h30.
Durante o curso, as participantes terão acesso a aulas práticas sobre preparo de alimentos, técnicas de corte, utilização de ingredientes frescos, montagem de pratos e degustações orientadas. A programação também inclui conteúdos voltados à valorização da culinária brasileira, empreendedorismo gastronômico e aproveitamento de alimentos.
Entre os destaques das receitas e conteúdos trabalhados durante a capacitação estão:
- Bolos artesanais com cacau de origem
- Receitas brasileiras e cozinha de memória
- Pratos com aproveitamento de frutas
- Preparações tradicionais da culinária regional
- Técnicas de empratamento e degustação
- Receitas sustentáveis com práticas de compostagem
Além das receitas, o curso também abordará temas como culinária como patrimônio cultural, seletividade alimentar e geração de renda através da gastronomia.
Ao final da capacitação, as participantes receberão certificado e poderão acessar uma plataforma online com mais de 120 horas de conteúdos complementares.
