Comunidades da zona rural do Baixo Sul da Bahia serão beneficiadas, nos próximos meses, com a implantação da Carreta-Escola do Senac voltada à cursos em gastronomia. A iniciativa está sendo estruturada pela Secretaria do Meio Ambiente (Sema) e pelo Instituto do Meio Ambiente e Recursos Hídricos (Inema), que realizaram, entre os dias 4 e 6 de fevereiro, reuniões e visitas técnicas nos municípios de Taperoá, Valença e Nilo Peçanha.
A ação integra o Projeto PROT’AIR, que atua no território com foco no desenvolvimento sustentável, na valorização das áreas protegidas e no fortalecimento da economia verde. As agendas tiveram como objetivo alinhar responsabilidades institucionais, planejar as ações e garantir a integração da Carreta-Escola às políticas públicas ambientais e às realidades locais.
Durante os encontros, foi destacada a importância da articulação institucional entre Estado, municípios e parceiros, bem como da governança participativa nas áreas protegidas como estratégia para conciliar preservação ambiental e desenvolvimento econômico local.
Segundo Maria Eduarda, gestora da Área de Proteção Ambiental (APA) Caminhos Ecológicos da Boa Esperança, a iniciativa busca fomentar o uso e a valorização de produtos locais produzidos de forma ambientalmente adequada, tendo como público prioritário agricultores familiares. “Estamos aqui na vistoria técnica para a implantação da carreta de gastronomia do Senac, um contrato feito no âmbito do PROT’AIR. A proposta é fomentar o uso e a valorização de produtos locais, garantindo que a produção seja adequada ao meio ambiente. Queremos que agricultores familiares se capacitem, gerem renda a partir do que produzem e respeitem a natureza. A escolha do território da APA Caminhos Ecológicos da Boa Esperança se deve ao potencial turístico da zona rural, associado ao manancial hídrico, à preservação ambiental e à riqueza cultural das comunidades, que incluem quilombos, assentamentos e comunidades rurais com saberes diversos.”
A gestora também explicou o critério para a escolha do local de implantação da carreta. “A implantação da carreta em Taperoá se dá por ser um município central entre Nilo Peçanha e Valença, facilitando o acesso à capacitação para os agricultores familiares dos três municípios”, afirmou.
Também foram discutidos aspectos operacionais e estruturais para a instalação da Carreta-Escola, além do levantamento de demandas locais relacionadas à formação profissional. Durante as agendas, houve reunião com o Centro Público de Economia Solidária (Cesol), que irá apoiar a iniciativa no território, conforme explicou Fiamma Coutinho, coordenadora geral do Cesol Baixo Sul. “Após as comunidades identificarem o que podem produzir, o Cesol atua no processo de organização, embalagem, rotulagem e apresentação dos produtos para comercialização, tanto no mercado convencional quanto no não convencional”, explicou.
Andreia Marins coordenadora de Gestão dos Fundos (COGEF | Sema) destacou a importância da articulação entre os municípios, o Senac e o Cesol para alinhar a formação das turmas, qualificar os participantes e potencializar os impactos da iniciativa.
“Hoje estamos no território da APA Caminhos Ecológicos da Boa Esperança, que abrange três municípios contemplados na primeira fase do projeto PROT’AIR, com uma das ações do projeto, que é a entrega da Carreta-Escola para a capacitação das comunidades rurais, com cursos voltados à gastronomia. Essa articulação com as secretarias municipais — como Políticas para as Mulheres, Reparação Social, Turismo e Meio Ambiente — é fundamental para mobilizar as comunidades e garantir que as pessoas tenham acesso aos cursos”, destacou.
Com início previsto para março, a proposta prevê a formação de 48 turmas, sendo 12 cursos de 20 horas e quatro oficinas de 8 horas para cada município, destinadas a comunidades localizadas dentro da APA.
Representando o Senac, Fernanda Souza, gerente da unidade de Santo Antônio de Jesus, destacou a importância do equipamento para o território. “Estamos aqui em Taperoá para dar início ao processo de vinda da carreta, que é um equipamento importante do Senac. Trata-se de uma carreta-escola no segmento de gastronomia. Essa visita técnica é fundamental para que possamos instalar a carreta, com previsão otimista para o mês de março. Vamos ofertar diversas formações em gastronomia para comunidades da zona rural e comunidades quilombolas, contribuindo diretamente para o desenvolvimento local da região do Baixo Sul”, afirmou.
Carreta-Escola
A Carreta-Escola do Senac terá como público prioritário jovens e comunidades da zona rural de Taperoá, Valença e Nilo Peçanha, ampliando o acesso à capacitação profissional e fortalecendo iniciativas alinhadas às vocações produtivas locais. Após a implantação, a previsão é que a carreta permaneça na região por até dez meses, ofertando cursos de gastronomia voltados à geração de renda e ao desenvolvimento sustentável.
Prot’Air
Instituído por meio de um Memorando de Entendimentos assinado em outubro de 2023, o PROT’AIR é uma iniciativa de cooperação internacional inspirada na experiência do selo Valeurs Parc. O projeto busca construir um modelo baiano de certificação de produtos e serviços sustentáveis associados às unidades de conservação e às Áreas de Proteção Ambiental (APAs), agregando valor aos territórios e promovendo o desenvolvimento territorial sustentável.
Fonte: Ascom/Sema
